maiz produziert auch in eigenen Medien. Mit eigenen Veröffentlichungen im Diskurs über Migration, Gender, Arbeitswelt, Antirassismus, Bildung u.a. bezieht maiz kritisch Stellung: "Wir übernehmen bewusst unsere Definitionsmacht als Wissensproduzentinnen!" (Caixeta)
Weiters produziert maiz im maiz_studio in Kooperation mit dorftv und Radio FRO eigene Fernsehsendungen und Videobeiträge und eigene Audio- und Radiobeiträge.